Vilanova i la Geltrú tindrà representació a un dels certàmens gastronòmics més importants d’Europa dedicats a les hamburgueses gourmet, i ho farà amb molta ambició. El Surtidor, un dels referents indiscutibles de la burger gourmet a la comarca, competeix a la Champions Burger Barcelona amb la seva Imperial Wagyu, una proposta que no va amb intenció de fer bonic sinó de guanyar.
L’esdeveniment se celebra del 9 al 19 d’abril al pàrquing del Centre Comercial La Maquinista de Barcelona. Onze dies en què un pàrquing es transforma en l’epicentre europeu de les millors hamburgueses. Si mai hi ha hagut un argument per agafar el cotxe o el tren cap a Barcelona, aquest és un bon candidat.
La Imperial Wagyu com a carta de presentació
El Surtidor no hi va a passejar. Hi va amb la foodtruck pròpia, batejada com El Surtidor ON FIRE, i amb una hamburguesa dissenyada per competir al més alt nivell. La wagyu és un producte que no enganya, i apostar per ella en un certamen d’aquesta magnitud diu molt de les intencions de l’establiment vilanoví. No és la primera vegada que El Surtidor es consolida com a referent comarcal en aquest àmbit, però sí que és el salt més visible que ha fet fins ara cap a una projecció europea real.
Aquí val la pena fer una observació. Molts negocis locals participen en fires i certàmens amb el discurs de la projecció exterior, però poques vegades es fa amb un producte tan específic i una aposta tan clara. Que una foodtruck de Vilanova competeixi al costat de propostes de tot el continent no és un detall menor. És el tipus de notícia que als veïns del carrer de davant potser no els canviarà el dia, però que diu alguna cosa sobre el que s’està cuinant a casa nostra, en sentit literal i figurat.
Vilanova al mapa gastronòmic europeu
La Champions Burger Barcelona atrau milers d’assistents cada edició. Professionals del sector, entusiastes de la gastronomia i curiosos de tot Europa que es passegen entre parades buscant la millor experiència. Cada persona que s’aturi davant la foodtruck del Surtidor i mossegui la Imperial Wagyu serà, en certa manera, un ambaixador involuntari de la gastronomia vilanovesa. Potser no ho sabrà, però nosaltres sí.
La projecció externa d’un territori no sempre ve de grans campanyes institucionals ni de pressupostos de màrqueting. De vegades ve d’un negoci local que decideix competir fora de casa i fer les coses bé. En aquest sentit, la presència del Surtidor a La Maquinista és més estratègica del que sembla a primera vista. Situar Vilanova i la Geltrú en boca de milers de visitants, de manera tan directa i saborosa, té un valor que va més enllà d’un premi o d’un diploma.
Un pas lògic per a un referent comarcal
El Surtidor porta temps construint una reputació sòlida en l’àmbit de les hamburgueses gourmet al Garraf i més enllà. La participació a la Champions Burger no és un salt en el buit sinó la conseqüència natural d’una trajectòria treballada. Foodtruck pròpia, producte de qualitat contrastada i ganes de competir fora de la zona de confort. L’equació és clara.
Ara toca esperar els resultats. Del 9 al 19 d’abril, mentre la primavera s’instal·la a la Rambla i els vilanovins fan vida normal, una part de la creativitat gastronòmica local estarà competint a Barcelona amb els millors del continent. Si al final la Imperial Wagyu s’emporta el títol, serà una notícia per celebrar. Si no, ja haurà fet la feina de posar Vilanova al mapa d’una manera que pocs ho aconsegueixen.
